2007年01月18日
きんぴら
久々に、自宅からの更新。
昨日からダイエット本格始動したのですが（何度目よ・笑）
食生活も安定させないといけないので、早速野菜料理。
本日初めてきんぴらごぼうを作ったのですが・・・
※クリックすると大きく表示されます。
正直、上手なのか下手なのかわかりません・・・・
材料に酒（日本酒）、塩、醤油、唐辛子、砂糖、ごま油と
オーソドックスにいったのですが、何かが足りないのか、
何かが多いのか、いまいち分からない味でした・・・・
一応はきんぴらごぼうかな？笑
みりんって入れたほうが良いのですか？あとゴマも。
美味しいきんぴらの作り方を知ってる人、教えてください♪
本日の晩御飯は野菜ぜめメニューです☆
・温野菜のツナ和え
・ダイエット野菜スープwithお茶漬けの素
・きんぴら
昨日からダイエット本格始動したのですが（何度目よ・笑）
食生活も安定させないといけないので、早速野菜料理。
本日初めてきんぴらごぼうを作ったのですが・・・
※クリックすると大きく表示されます。
正直、上手なのか下手なのかわかりません・・・・
材料に酒（日本酒）、塩、醤油、唐辛子、砂糖、ごま油と
オーソドックスにいったのですが、何かが足りないのか、
何かが多いのか、いまいち分からない味でした・・・・
一応はきんぴらごぼうかな？笑
みりんって入れたほうが良いのですか？あとゴマも。
美味しいきんぴらの作り方を知ってる人、教えてください♪
本日の晩御飯は野菜ぜめメニューです☆
・温野菜のツナ和え
・ダイエット野菜スープwithお茶漬けの素
・きんぴら
Posted by オランディアガーデン at 21:40│Comments(3)
│ダイエット日記
この記事へのコメント
私は、
出し汁(鰹) ・ あれば料理酒 ・ みりん ・ 醤油 ・ 黒糖 ・ 鷹の爪or一味
を使います。分量は 日々目分量なので(舌がたより)分かりませんが・・
取り敢えず順番は↑こんな感じです。
ごま油は、牛蒡を炒める際 風味が増しますよ♪
みりんは、味を浸透しやすくする役目があるらしいので
少し入れると良いかと思います。
料理酒は、旨みが出る と聞いた事が。
すみません・・僅かながら、参考になれば幸いです。
出し汁(鰹) ・ あれば料理酒 ・ みりん ・ 醤油 ・ 黒糖 ・ 鷹の爪or一味
を使います。分量は 日々目分量なので(舌がたより)分かりませんが・・
取り敢えず順番は↑こんな感じです。
ごま油は、牛蒡を炒める際 風味が増しますよ♪
みりんは、味を浸透しやすくする役目があるらしいので
少し入れると良いかと思います。
料理酒は、旨みが出る と聞いた事が。
すみません・・僅かながら、参考になれば幸いです。
Posted by りょう虎 at 2007年01月19日 21:56
きんぴらごぼうって母の味って感じですぅ。私も母だけど作ったことないみたい。テレビでみたのですが、ひまわりさんの調味料の砂糖以外をごぼうと合わせて、レンジで三分だったかな？を二回チン！！したら、できるみたいよ！できれば、ごぼうはきれいに土を落として、皮はむかないほうがイイみたい！いちお、私は試した事はありません。。。
それより、ｗｉｔｈお茶漬けの素って何？スープに入れるの？ごはんにまぜておにぎりはよくやりますよ。子ども達にも好評ってば。
ひまわり太郎さんって、エライですね。自分で作ったりして、体の事もきちんと考えてるんですね。私は家族がいるから作るケド、独身だったら毎日、適当に納豆ご飯とラーメンの日替わりになってるカモ！！って勝手にひまわり太郎さんを独身にしてしまいました。アハッ。。ダイエットは永遠のテーマよ！ハマリましょうー。
それより、ｗｉｔｈお茶漬けの素って何？スープに入れるの？ごはんにまぜておにぎりはよくやりますよ。子ども達にも好評ってば。
ひまわり太郎さんって、エライですね。自分で作ったりして、体の事もきちんと考えてるんですね。私は家族がいるから作るケド、独身だったら毎日、適当に納豆ご飯とラーメンの日替わりになってるカモ！！って勝手にひまわり太郎さんを独身にしてしまいました。アハッ。。ダイエットは永遠のテーマよ！ハマリましょうー。
Posted by みちこ at 2007年01月20日 12:10
>>りゅう虎さん
細かいアドバイスありがとうございます。
だし汁があれば深い味になりそうですね～！
ひまわり太郎は出汁がなかったので、塩、
醤油を入れたのかもしれません。
みりんって味を浸透させる役割があるんで
すね！男の一人暮らしだと、なかなかみりん
なんて使うような料理はしませんからね・・・
ちょこっとしたミニサイズのみりんを買った
ほうが良いかなって今回思いました。
きんぴら風で色々と炒め物を今後しようかなって
思いました☆
>>みちこさん
はじめまして。コメントありがとうございます。
レンジでチンはお手軽でいいですね～！
ひまわり太郎は結構レンジを使ってアレンジ料理を
するので、これはレンジレパートリーの一つになって
いいかもしれません♪
お茶漬けの素はまさにスープに入れるんです♪
スープはトマトベースで味付けはしてるのですが、
調味料はまったく入れてないので、その都度都度、
うめ味やしゃけ味、しそ味など色んなお茶漬けの素が
あるので、色んなスープの味を楽しめます☆
料理は基本的に好きなんですが、大雑把でやろう的な
感じですよ～～・・・・
細かいアドバイスありがとうございます。
だし汁があれば深い味になりそうですね～！
ひまわり太郎は出汁がなかったので、塩、
醤油を入れたのかもしれません。
みりんって味を浸透させる役割があるんで
すね！男の一人暮らしだと、なかなかみりん
なんて使うような料理はしませんからね・・・
ちょこっとしたミニサイズのみりんを買った
ほうが良いかなって今回思いました。
きんぴら風で色々と炒め物を今後しようかなって
思いました☆
>>みちこさん
はじめまして。コメントありがとうございます。
レンジでチンはお手軽でいいですね～！
ひまわり太郎は結構レンジを使ってアレンジ料理を
するので、これはレンジレパートリーの一つになって
いいかもしれません♪
お茶漬けの素はまさにスープに入れるんです♪
スープはトマトベースで味付けはしてるのですが、
調味料はまったく入れてないので、その都度都度、
うめ味やしゃけ味、しそ味など色んなお茶漬けの素が
あるので、色んなスープの味を楽しめます☆
料理は基本的に好きなんですが、大雑把でやろう的な
感じですよ～～・・・・
Posted by ひまわり太郎 at 2007年01月20日 13:11
